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Lokale Produkte sind im Trend
"Mit einem Produkt aus der Region zeigen wir, wer wir sind", sagt die Expertin Christine Brombach im Interview auf Radio DRS 3.
Kaufen Sie lieber Gemüse und Fleisch vom Bauer aus der Gegend oder essen Sie lieber Rindfleisch aus Argentinien und Äpfel aus Neuseeland?
Immer mehr regionale Produkte landen in den Einkaufskörben der Konsumentinnen und Konsumenten. Doch ist Regionalität auch gleich Qualität? Und warum sind regionale Produkte so im Trend?
Dies fragte DRS 3 Moderator Andrea Christen die Expertin für Ernährung und Konsumentenwissenschaft, Christine Brombach, von der ZHAW in Wädenswil.
DRS 3 vom Mittwoch, 1.9.2010: Interview hören
Zeige mir was du isst, und ich sage dir, wer du bist
Wer Produkte aus der Region kauft, tut dies nicht immer ausschliesslich aus ökologischen Gründen: "Mit der Wahl der Produkte, die wir kaufen, zeigen wir, wer wir sind", sagt Christine Brombach. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen nämlich, dass Essen Ausdruck unserer Kultur und Position in der Gesellschaft ist.
Sind regionale Produkte besser?
Lokale Produkte werden oft mit einer besseren Qualität in Verbindung gesetzt. "Konsumenten haben das Gefühl, dass das, was aus der Nähe kommt, nicht in irgendeiner grossen Fabrik hergestellt wird.", so die Expertin. Diese Einschätzung entspreche allerdings nicht immer der Realität. Zudem sei es oft schwierig zu definieren, was "lokal" heisst: "Produkte, die in der Region hergestellt werden, können trotzdem Rohstoffe beinhalten, die von weit her kommen.
Quelle: www.drs.ch
