Ausbildungsziele

Das Studium in Lebensmitteltechnologie ist berufsbefähigend und vermittelt aktuelles, praxisnahes Wissen zur Rohstoffbeschaffung, Entwicklung, Produktion, Vermarktung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln und Getränken.

Fachkompetenzen

Nach dem Studium besitzen Sie folgende Kompetenzen:

• Sie sind vertraut mit den modernen Herstellungsverfahren und können Verarbeitungsprozesse von Lebensmitteln planen und entwickeln.
• Sie sind in der Lage, neue Produkte zu entwickeln und dabei gesundheitspolitische und ernährungsrelevante Aspekte einzubinden.
• Sie können Anlagen und Prozesse für die industrielle Produktion von Lebensmitteln planen und entwickeln.
• Sie kennen die rechtlichen Vorschriften und sind in der Lage, die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu prüfen und zu gewährleisten.
• Sie sind fähig, intelligente und umweltfreundliche Verpackungen zu entwickeln.
• Sie sind in der Lage, Marktanalysen durchzuführen und neue Produkte erfolgreich zu vermarkten.

Methoden-, Selbst- und Sozialkompetenzen

Während des Studiums lernen Sie selbständig zu arbeiten, sich in ein Team zu integrieren und professionell zu kommunizieren. Sie lernen wissenschaftliche Methoden anzuwenden und Projekte erfolgreich zu managen. Das Studium verlangt ein hohes Mass an Eigenständigkeit, Disziplin und Engagement. Es bereitet Sie darauf vor, Personal kompetent zu führen und Verantwortung zu übernehmen.

Abschluss

Bei erfolgreichem Abschluss des Studiums erhalten Sie den eidgenössisch anerkannten Titel: "Bachelor of Sciences ZFH in Lebensmitteltechnologie". Für den Abschluss werden 180 Credits vergeben.