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Aktuelles
Eurosense 2012
Vom 09. - 12.September 2012 findet in Bern die "5th European Conference on Sensory and Consumer Research" statt.
Folgende Themen stehen unter anderem im Vordergrund:
- Wie wirkt sich die Physiologie der Sinne auf die Wahrnehmung aus?
- Wie wirken sich Emotionen auf die Beliebtheit aus?
- Wie können uns schnellere und günstigere Methoden zuverlässige Ergebnisse liefern?
Alle Themenschwerpunkte sowie weitere Informationen finden Sie unter:
http://www.eurosense.elsevier.com
Der 11th International Olive Oil Award ist beendet
Der diesjährige 11th International Olive Oil Award ist beendet. Die Abschlussveranstaltung, der 11th International Olive Oil Congress fand am 19. April an der ZHAW in Wädenswil statt.
Alle Informationen zu den Gewinnerölen, den Teilnehmern sowie rund um den diesjährigen Congress können Sie der Homepage www.oliveoilaward.ch entnehmen.
Ecropolis
„Schmeckt Bio wirklich besser?“- der Beantwortung dieser Frage widmen sich seit Februar 2009 Wissenschaftler aus verschiedenen Disziplinen im Rahmen des EU-Forschungsprojektes Ecropolis. Viele Untersuchungen und Analysen sind bereits abgeschlossen und die Ergebnisse auf der Website www.ecropolis.eu öffentlich abrufbar.
Am 30.November 2011 fand an der ZHAW ein Workshop zum Thema "Bio mit allen Sinnen erleben" in Wädenswil statt. Weitere Informationen finden Sie hier (PDF, 97 KB).
Olivenöl-Bar an der Gourmesse
Am Stand P 01 bot sich Interessierten die Möglichkeit, über 130 Olivenöle zu degustieren, die am International Olive Oil Award prämiert wurden.
Der International Olive Oil Award wird jährlich von der Fachstelle Lebensmittel-Sensorik des Instituts für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der ZHAW in Wädenswil organisiert. Die Veranstaltung ist eine Plattform, um Qualitätsolivenöl zu fördern, Trends zu beobachten und Konsumenten eine Orientierung durch den unübersichtlichen Markt der Olivenöle zu bieten. Nach der Beurteilung der Öle durch die Experten folgte nun die breite Publikumsdegustation.
Weitere Informationen: www.oliveoilaward.ch und www.gourmesse.ch